Nell’universo delle aree storicamente votate alla coltivazione della vite ed alla produzione del vino la Valpolicella, dove ACRAM ha la sede, detiene sicuramente una posizione di eccellenza: abbiamo perciò deciso di dedicarci allo studio ed alla realizzazione di sistemi di automazione destinati all’industria enologica, inserendo in questa applicazione l’esperienza maturata in tanti anni di lavoro nell’industria del latte.
Rendere automatica una fase della lavorazione significa sottrarla alla discrezionalità di un operatore, uniformarne il risultato ad uno standard di qualità ben preciso e impiegare le risorse dell’azienda su investimenti durevoli e redditizi.
L’intervento di ACRAM è applicato in tutte le fasi della lavorazione:
- smistamento mosti
- scambiatori di calore
- fermentazione
- smistamento vini
- microfiltazione
- controllo etichettatrici
- lavaggio e sanificazione
- dosaggio additivi
