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Ultrafiltrazione e Osmosi inversa

                      

Combinando ultrafiltrazione e  osmosi inversa diventa possibile concentrare il latte o il siero mantenendo pressoché inalterate le caratteristiche chimiche e organolettiche del concentrato.
Gli impianti ACRAM separano il latte in tre frazioni (parte grasso-proteica,  parte salino-zuccherina e parte acquosa) con molteplici benefici:
 
 
La concentrazione  del latte prima dell’ essicazione comporta sensibili risparmi nel costo energetico e nell‘ investimento.
Il concentrato della filtrazione  UF-RO, oltre a lattosio e grasso, contiene molti minerali preziosi che trovano  uso in molti prodotti dell‘ industria alimentare. Da un punto di vista economico questo processo può essere applicato  anche da aziende medio-piccole.